“Bicro Original, Since 1923”

Ambachtelijke authentieke bitterballen- en croquetten vulling, een verfijnde snack die zich heerlijk laat smaken op een geroosterd broodje.

Natuurlijk ook leuk om zelf de allerlekkerste bittergarnituur mee te frituren, dan nog wel wat paneermeel en een geklutst eitje nodig.

Geniet u van deze Amsterdamse receptuur op basis van een roux van krachtige vleesbouillon, bloem, room en ons nog altijd goed bewaarde geheime boeket aan pittige specerijen. Bereidt met verse Hollandse ingrediënten en net als vroeger zonder toegevoegde smaakversterkers. Wist u dat deze receptuur zijn oorsprong al vier generaties terug in Amsterdam vindt, waar Bakker Karsten die in 1923 de eerste bakkerij van de familie begon hem ontdekte. Dat het voor bicro allemaal begon als succesvolle croquetten fabrikant en zij zelfs haar naam nog heeft ontleend aan de combinatie van (bi)tterballen & (cro)quetten.

Bereidingswijze

Voor op een geroosterd broodje de inhoud eerst langzaam opwarmen in een pannetje of magnetron. Tussentijds even omscheppen, niet koken. Als bittergarnituur, het blik vooraf in de koelkast. Portioneer, en rol tussen twee handen de gewenste vorm. Rol dan door paneermeel, geklopt ei en nog maals paneermeel. Frituur 4 minuten op 180’C.